Позвоните +7 (343) 253-56-91 или заполните формуOnline Бронирование

События

Тыквенные блинчики

Опубликовано в: Блог ресторана
Тыквенные блинчики

Какие только не встретишь блины: на молоке, простокваше, сыворотке, овощном соке и пиве, замешанные с добавлением цельнозерновой, кукурузной и льняной муки, ароматизированные цедрой, ванилью, шоколадом, с припекам из яблок, зелени и грибов. Наполняйте начинкой, собирайте высоким тортом или подавайте самостоятельно вместо лепешек и хлеба. Кажется, невозможно остановить бесконечный список рецептов на эту тему.

Отдадим дань витаминно-полезному и универсальному плоду, приготовив домашние блины из тыквы. Сладковатые за счет природного состава, более солнечные, мягкие и нежные, тающие и легкие.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан (250мл)
  • Мука – 10 ст.л (100гр)
  • Яйца – 2 шт
  • Тыква – 100 гр
  • Растительное масло — 2 ст. л (30мл)
  • Сахар – 2 ст.л ( 20гр)
  • Соль щепотка

Шаг 1.  Взбиваем яйца

Первыми в широкой миске смешиваем сахарный песок, щепоть соли и два яйца стандартного размера— взбиваем ручным венчиком, а для ускорения процесса включаем миксер. Важно, всего лишь довести до однородности белки с желтками. 

Шаг 2. Измельчаем тыкву

Дальше по рецепту есть варианты: можно добавить в блинное тесто уже отваренную или запеченную, потом перетертую в пюре тыкву. Но на сковороде успеет пропариться и сырая, натертая максимально тонкой стружкой тыквенная мякоть. Срезаем нитевидные внутренние волокна с семечками, кожуру, остальное трем на сырной терке — перемешиваем с яичным составом.

Шаг 3. Всыпаем пшеничную муку

В кашицу добавляем муку и в очередной раз проводим веничком по кругу несколько раз — удаляем сухие вкрапления. Тесто становится густым, липким

Шаг 4. Разводим молоком

В конце замеса вливаем молоко комнатной температуры и порцию подсолнечного рафинированного масла — взбиваем до более жидкого состояния.

Шаг 5. Выпекаем.

Раскаленную поверхность сковороды смазываем промасленной кисточкой (совсем чуть-чуть), выливаем тыквенное тесто и проворачиваем, чтобы заполнить всю площадь. Через минуты полторы поддеваем лопаткой и переворачиваем, подсушиваем до золотистого оттенка еще полминуты. И так дальше, складываем стопкой или треугольниками.

Вкусные блины из тыквы подаем теплыми на завтрак или к полднику — приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Главная